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从无可争议的领军者，到增长乏力进退双难，星巴克遭受的挑战背后，是中国咖啡阛阓的风浪突变。
2024 财年第四季度财报透露，星巴克中国的同店销售额同比下滑 14%，交往量和客单价也有所下落。该公司全年净利润为 37.64 亿好意思元，同比减少 8.75%；全年营收为 361.76 亿好意思元，同比微增 0.62%。其中，Q4 营收为 90.74 亿好意思元，同比下落 3.14%。在巨匠同店销售额下落 7% 的同期，中国的同店销售额更是下落了 14%。
而中国阛阓的营收也下滑 1.4%，降至 29.58 亿好意思元。
在星巴克下滑的另一方面，则是自后者的迅猛增长。瑞幸咖啡在 2023 年的全年收入已全面卓越了星巴克中国。
而跟着瑞幸的崛起，库迪、Manner 与 Tims 等一众新咖啡品牌齐在开动挖掘中国咖啡阛阓的后劲，也在进一步的蚕食星巴克在中国阛阓的越过地位。
因此， 星巴克中国最近对外在示，"正在悉力寻找最好的增长道路，其中包括探索政策合营伙伴干系"，这并不料味着星巴克业务会退出中国，关联词引入中资政策合营伙伴，还是在筹算中，昭彰这是星巴克试图重建中国阛阓上风的一次关键性悉力。
第三空间照旧败给了价钱
据尼尔森 IQ《2024 中国消耗者瞻望》调研，与 2023 岁首调研比较，消耗者对价钱明锐度举座高潮，珍惜廉价的消耗者占比从 20% 高潮至 35%；敬重性价比、多平台比价的消耗者占比从 28% 高潮为 30%，而消浑沌放、追求进阶价值的消耗者举座占比从 52% 下落至 35%。
而降价也成为了频年来咖啡阛阓的主旋律之一。
首先启动价钱战的等于瑞幸。
免费咖啡换一次 APP 下载、老用户邀请新用户取得一杯咖啡以及面孔改进的咖啡红包、咖啡宴客…… 2018 年 7 月 A 轮融资时，瑞幸曾对外文书其时其平均一杯的售价仅 3.3 元操纵。在融资和价钱战的攻势下，瑞幸开辟不到两年便赴好意思上市，创下巨匠最快 IPO 记载。
这也不错被视为中国咖啡品牌挑战星巴克的起首，经此一役，永恒不肯意放下身体跟进价钱战的星巴克，在中国销售额出现了 9 年以来的初度下滑，不仅市值缩水，还传出了关店、裁人、高管变动等一系列音信。
而资格了第一轮价钱战的浸礼，第二轮价钱战昭彰来势愈加凶猛、
也曾一手打造了瑞幸的陆正耀，再次复制了也曾的价钱战策略。2023 年 2 月，库迪咖啡发起了 9.9 元的促销四肢，并在 2023 年 5 月进一步将咖啡促销券从 9.9 元减少至 8.8 元。随后，大齐中小咖啡品牌也逐步跟进，市面上的咖啡价钱开动卷入新阶段。而瑞幸咖啡也趁势跟进，开启了新一轮 9.9 元价钱战。
天然星巴克中国 CEO 刘文娟曾默示，星巴克不和会过就义计算利润率换湮灭售额。其次，和会过有节律的门店拓展计较，挖掘广阔的蓝海契机，并保证门店一流的报告和盈利才气。"在促销四肢平淡的竞争环境中，咱们保执高度克制，幸免价钱战。"
但在期间的趋势眼前，即等于星巴克，也不得不加入这场斗争。
3 杯咖啡 49.9 元、2 杯 39.9 元、1 杯 19.9 元……本年以来，星巴克在直播间和团购等各个渠说念均推出了优惠策略，逐步松懈了其固守多年的 30 元以上价钱带。
与此同期，星巴克还在进行进一步的扩展。星巴克筹算在将来三年内在中国新开 3000 家门店，并投资 24.6 亿元东说念主民币用于扩展。阻挡 2024 年第四季度末，星巴克在中国的门店总额达到了 7596 家，何况在 2024 财年内净新增了 790 家门店，创下历史新高。
但这一系列的变化，仍然没能透顶援手阛阓对星巴克的不雅感。据行业东说念主士不雅察，在购物百货等线下门店业态的眼中，星巴克还是不再具有夙昔的招引力了。何况，在房钱扣点执续擢升的同期，却还需要搪塞总部每年的降租主义。压力的确不小。
能否复制麦当劳口头？
这是一场旷日执久的价钱战，更是一次颠覆性的行业变革。
天然星巴克的第三空间口头，让中国咖啡阛阓达成了从 0 到 1 的发展，但也不得不承认，在如今的"快咖啡"口头下，更多更密集的小店，之外卖为主要销售式样，让今天的咖啡阛阓呈现出了毫不调换的发展态势。
欧美人体艺术这个经过中，连锁加盟口头的普及，也进一步鼓吹了咖啡行业的迭代与快速普及。阻挡 2024 年第三季度末，瑞幸咖啡门店总额达 21343 家，库迪咖啡也文书门店数还是突破 1 万家。
与此同期，企查查数据透露，国内现有咖啡探究企业 22.9 万家。其中，2023 年咖啡赛说念新进热度攀升，全年注册量同比增长 67.8% 至 6 万家。阻挡现在，本年已注册咖啡探究企业 4.1 万家，其中前 10 月注册 3.8 万家，相较 2023 年同期有所下滑，但仍超 2022 年全年注册量。
而阛阓广泛以为，麦当劳在中国的发展口头或将成为星巴克的参照模板。
2016 年，麦当劳筹算出售中国内地及香港地分辩店的音信，引得广阔竞争者捋臂将拳。最终，在 2017 年麦当劳以最高 20.8 亿好意思元的价钱，将中国业务出售给中信集团和好意思国凯雷投资集团。麦当劳中国改名为金拱门（中国）有限公司。
凯雷集团在 2023 年退出，现在中信系执有 52% 的股份，麦当劳集团执股则增至 48%。
此外，星巴克新任董事长兼 CEO 布莱恩 · 尼科尔（Brian Niccol）的简历也让阛阓充满期待。他曾在百胜餐饮责任多年，何况见证了百胜中国达成业务平定拆分，并最终上市的全经过。
不外，即便星巴克找到了在中国阛阓的合营方，并洞开加盟，其所靠近的挑战依然忙活。
布莱恩 · 尼科尔曾默示，他正悉力了解公司的中国业务，在阛阓竞争环境日趋猛烈的布景下，星巴克需要弄明晰奈何扩大阛阓，并探索出成心于公司历久发展的政策合营伙伴干系。
为了搪塞新品牌们的是非冲击，肯德基为低线城市特别开发了"小镇 mini 门店口头"，大幅镌汰了开店门槛。并算计在将来几年，肯德基的净新增门店中 40%~50% 齐是加盟店；
主打高性价比，平均客单价在 30 元至 40 元操纵，必胜客开动进行 WOW 店的大限制阅兵。该店型隐蔽从一线到低线城市。
这是一场从价钱到计算口头的硬仗，从 1999 年星巴克干预中国阛阓，与三家企业合营计算中国大陆阛阓91porn。com，到 2006 — 2017 年不时转为全面直营的口头，也只是夙昔了 7 年汉典。而这 7 年亦然中国咖啡阛阓急巨变化的本领，奈何大要在倾盆变化的阛阓中，寻求郑重的成长，星巴克昭彰需要更多的变化与决心。而谁大要成为与星巴克牵手的中方伙伴，则是阛阓最期待知说念的谜底。（本文首发于钛媒体 APP，作家｜谢璇，裁剪｜房煜）